Recette des muffins aux poires caramélisées
La douceur de l’automne dans ta cuisine
Il y a des recettes qui réchauffent le cœur autant que la maison… Celle-ci en fait partie. C’est le genre de petit plaisir qu’on prépare un après-midi pluvieux, en pull doudou, avec les enfants qui mélangent la pâte et une délicieuse odeur de poires caramélisées qui embaume la cuisine 😍 Parfaite pour les grands, les petits, les futures mamans ou les goûters improvisés entre copines : simple, moelleuse et ultra réconfortante. En tout cas, chez nous, Léa a adoré !
✨ Ingrédients (pour 8 à 10 muffins)
Pour les poires caramélisées :
3 poires bien mûres
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de sucre de coco (ou cassonade)
1 pincée de cannelle (facultatif mais tellement cosy)
Pour la pâte à muffins :
150 g de farine
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle
2 œufs
80 g de sucre (de coco, roux ou classique)
80 g de yaourt nature ou de compote (pour le moelleux)
60 ml d’huile neutre (ou beurre fondu)
1 c. à café d’extrait de vanille
Quelques morceaux de chocolat noir
🍐 Préparation
Caramélise les poires :
Épluche et coupe les poires en petits cubes.
Dans une poêle, fais fondre le beurre, ajoute le sucre et la cannelle.
Laisse les poires cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et légèrement dorées. Mets de côté pour refroidir un peu.Prépare la pâte :
Dans un saladier, mélange les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel, cannelle.
Dans un autre bol, fouette les œufs avec le sucre, le yaourt, l’huile et la vanille.
Incorpore les ingrédients secs aux ingrédients liquides, sans trop mélanger (juste ce qu’il faut).Assemble :
Ajoute les poires caramélisées dans la pâte et mélange délicatement.
Répartis la préparation dans des moules à muffins (avec ou sans caissettes).Enfourne :
20 à 25 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et qu’un cure-dent ressorte sec.
Laisse refroidir (si tu y arrives 😏).
💛 Astuce cosy
Tu peux ajouter des éclats de noix ou d’amandes pour une version encore plus gourmande. Et si tu es enceinte → ces muffins sont parfaits en collation, avec un peu de protéines à côté pour éviter les coups de mou.👌
